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Sistema Robotizado para Trasiego |
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Un gran número de vinos, tanto vino tinto como vino blanco de todo el mundo, antes de su embotellado, pasan una fase en barriles de roble que puede
durar desde unos pocos meses hasta varios años. A todo este proceso hasta su embotellado, se le denomina crianza.
El barril más utilizado en todo el mundo es el modelo con capacidad de 225 litros. Estos barriles provienen de dos tipos muy diferentes de robles: el europeo y el americano que proviene casi todo de Missouri, EEUU. El roble europeo tiene poros más pequeños y comunica una mayor finura a los vinos.
En la actualidad para aquellos vinos de calidad, la tendencia es realizar la crianza en barriles.
En Clebar nos encargamos de realizar el trasiego y la limpieza de estos barriles.
Basada en robotizar un proceso que hasta la fecha se realizaba con sistemas convencionales manuales.
Si bien este sistema es nuevo, nuestra TECNOLOGÍA está ampliamente experimentada en otras automatizaciones en varios sectores de la industria.
La utilización de robot y control avanzado nos permiten tener una flexibilidad y optimización del proceso que nos permiten incrementos de producción de hasta un 50% con relación a viejos sistemas.
El sistema admite ser robotizado mediante robot de tipo cartesiano o antropomorfo según aplicación y producción a conseguir.
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Lavado de Barricas para Bodegas |
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En Clebar tenemos máquinas robot para el lavado de barricas para bodegas. Incluyen depósitos, suelos, máquinas, etc.
Agitadores portátiles, para utilizar con varios tanques, para procesos de lavado, estabilización, homogenización.
Disponemos de máquinas robot para la limpieza de barriles de vino. Este tratamiento está especializado para industrias del vino y bodegas, ya que el
lavado y desinfección de los barriles de vino juega un papel fundamental para las bodegas.
Realizamos la limpieza de la superficie exterior de las barricas, vaciado del contenido de las barricas, vaporizado, limpieza y lavado del interior de los barriles, mediante agua caliente, lavado del interior de los barriles mediante agua fría, sulfitación, escurrido del interior de las barricas.
El robot se encarga de trasladar las barricas una vez vaciadas a los diferentes puntos de lavado con una flexibilidad total en cuanto a tiempos o secuencia de trabajo.
La garra aprehensión de barricas compensa las desviaciones de medidas que junto con el sistema de centraje permite trabajar con barricas de distinta procedencia.
Los sistemas de lavado a alta presión con agua caliente y agua fría con lanzas de lavado de diseño robusto y eficaz garantizan una higienización homogénea de las barricas.
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Lavado de Barricas Vino Crianza - Control |
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Durante el período de maduración o crianza, el vino desarrolla sus principales cualidades gustativas, y va adquiriendo además limpidez y estabilidad.
La crianza ideal se desarrolla en barrica de roble. La crianza en depósito no alcanza nunca las mismas cotas de calidad. Ahora bien, antes de meter un
vino en el barril, debemos considerar si el vino es de la calidad adecuada.
La madera que mejor cumple estos requisitos es el roble y dentro de sus variedades destacan el francés y el americano. La madera del roble es un
material duro, pero entre sus radios medulares, que recorren longitudinalmente el tronco, se encuentran unos sectores más blandos.
El roble americano posee estos sectores relativamente duros, haciéndolo prácticamente impermeable; mientras que en el francés son más blandos y porosos, lo que permitiría que se escapase el vino.
En el proceso de lavado de barriles nos llama la atención que los volúmenes de agua y concentración de producto utilizados en cubas de distinta capacidad sea la misma.
Para verificar el consumo óptimo de lavado de barriles utilizamos un sistema robotizado en donde el lavado del barril es perfecto. El objetivo final es la total higienización y desinfección de los barriles.
La altura que poseen estas cubas exige que sean higienizadas con una precisión y calidad que sólo nuestros sistemas robotizados pueden proporcionar.
Basado en control y pantalla táctil con pantallas muy intuitivas para que personal no experto sea capaz de manejar la instalación en muy poco tiempo.
El operador podrá activar desactivar cualquier puesto de trabajo así como temporizar cualquier operación que le interese.
Esta ventaja permite al enólogo el poder personalizar el tratamiento a dar a cada partida de barricas a higienizar.
Esta previsto el sulfitado automático de
las barricas mediante sulfito en gas.
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